sabato 24 novembre 2007

Voi le stagioni come le misurate?



Ognuno ha i suoi tempi, le sue preferenze, le stagioni si, e quelle no , chi adora il natale e chi lo odia... la Pasqua l'estate insommma tutti abbiamo il nostro ritmo proprio, scandito da momenti, da fatti, da cose da fare.......







Il vostro non lo so ma il mio è scandito dalla produzione di dolci ed amenità varie...






Questa mattina pioggia pressante, che mi costringe a portare l'ombrello, strumento che io notoriamente odio ed uso solo in circostanze veramente speciali, diluvi inondazioni ect ect apro la porta del negozio e..... le narici vengono inondate da un profumo unico incredibile ....






Bisogna ricordare due cose
la prima che io adoro i dolci, io li amo, la seconda che ahimè esssendo cresciuto in una pasticceria l'olfatto è andato perso, e io riconosco ormai solo tre profumi: Anicini, tipico biscotto ligure, Torrone e cotognata


quindi dicevo il profumo incredibile era cotognata...... ottobre e novembre è il periodo di produzione, è il mio scadenziario cotognata ottobre novembre torrone novembre e dicembre.
Siamo anche nel pieno della preparazione delle dolcezze di chiavari..... una di quelle produzioni che quasi ogni pasticceria ha fatto propria... noi lo facciamo da 180 anni però:) due gusci di amaretto morbido, crema di cioccolato al rhum dentro, e ricoperto di cioccolato fondente.......... è il mio autunno!
Sono i miei tempi scanditi dai dolci e voi con cosa li scandite?

venerdì 23 novembre 2007

Me lo devo ricordare


Passato Natale, a febbraio dovrei andare con la mia "bambina" in settimana bianca... quello che devo fare però è ricordarmi di questo cartello se dovessi passare da quelle parti



la foto è stata "rubata" con un abile gioco del tasto destro del mouse da qui

giovedì 22 novembre 2007

Il tunnel della Cucina


No, il tunnel della cucina non è un nuovo lavoro edile che farò nel laboratorio appena finito di ristrutturare, ma bensi è la dipendenza che mi ha dato il corso di cucina che ho finito da poco più di una settimana
.....ieri stavo selezionando un adetto alla caffetteria, quando mi suona il cellulare..hello moto ta ta... rispondo è lui il mio "docente" lo chef che ha sopportato i miei pasticci sui tavoli in acciaio inox della sua cucina...


Ciao Luca come stai?
bene grazie e tu
tutto ok
senti devo chiederti due cose
prima mi devi dare l'indirizzo di quel ristorante di treviso
seconda ci vediamo lunedi sera vero?
io lunedi sera? e per cosa?
volevo farti fare il secondo livello......
io il secondo livello? di che cosa?
del corso di cucina su dai su che ti ho visto lo puoi fare....
io ma se a sfilettare un'orata di 2 etti ci ho messo 5 minuti!
vabbè però l'hai fatto!
ci vediamo allora così mi porti l'indirizzo del ristorante
senti ti do una risposta domani anche perchè io a dicembre sono iperincasinato
si ma facciamo i primi due lunedì e poi sospendiamo.. e riprendiamo dopo le feste io nel frattempo vado a fare i corsi a milano............
ok dai ci penso ti rispondo domani....
ciao
si lo so già cosa risponderò...... Si
anche perchè ho notato una lieve declinazione verso la cucina.. durante il corso oltre ad aver acquistato una mandolina nuova di zecca ho comprato 5 coltelli nuovi, due taglieri un acciaino..... e sto meditando un acquisto online di un bel kitchen aid.. magari pagandolo in dollari.. ormai sono mesi che non compro uno scalpello per il legno, un fresa, una pinza ormai sono tutto cucina....
Quindi signori miei da lunedi ricomincio...un nuovo corso di Cucina ...magari questa volta con le ricette eh
Buona giornata gente

mercoledì 21 novembre 2007

Autostrade e strani calcoli


Mi è appena arrivata la fattura del telepass, del nostro fido veicolo aziendale, in verità io sono telepass dipendente, non posso fare le code ai caselli non mi piace, e non mi è mai piaciuto.

Ora mi capita di sfogliare il dettaglio viaggi di Ottobre e qualcuno di voi potrebbe spiegarmi perchè andare da Chiavari a Genova Nervi costi € 1,80 e tornare per la stessa, medesima , identica, uguale, e chi più ne ha piu ne metta, tratta costi Genova Nervi Chiavari € 1,90? La distanza è la stessa il veicolo è lo stesso io stesso sono lo stesso! perchè 10 cents in più perchè c'è più discesa?, o perchè forse le gallerie sono più illuminate da questa parte, o forse perchè al casello di recco trovi puntulamente l'autovelox?

Attendo una vostra seria considerazione

lunedì 19 novembre 2007

Il mio faro


Un pò di tempo fa son tornato a casa e nelle scale (in uso esclusivo al ns appartamento) ho trovato appeso un poster con una immagine di questo faro,cornice molto stile ikea.
La foto è leggermente diversa, il mare è più inquieto, un pò tempesta , un pò mareggiata, ma la foto è questa.
Era un periodo di quelli, insomma non era un bellissimo periodo, problemi di ogni genere, oddio, tutto risolvibile ma c'erano e andavano risolti, era un tutto un pò complicato.
Entro in casa.
lei:ciao (bacio)
io: ciao (bacio)
lei: com'è andata oggi?
io: bene al solito
lei: hai visto nelle scale?
io:si bello (potevo dire brutto?)
lei: è solo un poster, niente di che mi piaceva, sai cosa significa vero?
io: che ti piacciono i fari?
lei: che quando intorno è tutto in tempesta, tu hai sempre un rifugio ed è qui
Ogni sera quando torno a casa e lo vedo, e non posso farne a meno visto che è fronte portone, posso solo pensare che aveva detto una gran ragione
capite bene perchè ora vi lascio e me ne torno a casa vero?

Buon martedì peoples

Io so tutto era un bambino......

Non mi era ancora capitato, anche se a dire il vero pensavo sarebbe successo molto prima, ci sono voluti 238 post per far si che qualcuno si interessasse, con tanto di pubblicazione sul suo tumblr alla mia vita privata, e finalmente, tutto ad un tratto ho capito cosa serve il succitato social network, e cioè che, se come me scrivi cazzate sul tuo blog, li le puoi scrivere un pò più brevi ma con più frequenza.
Ebbene si in casa nostra si guarda anche Gerry Scotti, ed il Tg5 di Mimun... non pensavo fosse una discriminante, e poi la "bambina" che tra non molto sarà maggiorenne, chissà cosa ne pensa del tomo che ci vorrebbe consigliare come passare il nostro tempo, visto che in casa nostra gode di grande autonomia di pensiero fin da quando era in fasce
In ogni caso siamo qui a disposizione per sapere cosa ci consigli di guardare/fare in alternativa al Gerry...... ti aspettiamo.. un abbraccio
ps su una cosa siamo d'accordo però La Placida è una fonte inesauribile di conoscenza

venerdì 16 novembre 2007

sei stato nominato..il riconoscimento


Tatata taratataratataratata tatata tatata tatata tarata... è la pronuncia della sigla della Metro goldwin mayer e negli anni è diventata un pò per gioco la sigla di qualche annuncio importante, rullati i tamburi quindi vengo con questa nostra, ; : per noi che c'è stata una moria di vacche a comunicarvi, che quel giovine di PopAle (Sono Pazzi Questi Romani) mi ha segnalato per il Thinking Blogger Award segnali 5 blogs che ti fanno pensare e loro si possono fregiare della targa che potete ammirare proprio qui...........................................
Per prima cosa devo ringraziare Pop, perchè intanto mi piace molto leggere il suo blog, e sarebbe stato uno dei menzionati, e poi perchè riesce a sorprendermi inquanto continua a venire a leggere il mio, ma più seriamente perchè quello che ha scritto mi è piaciuto molto, e probabilmente rispecchia molto la realtà, la cosa è reciproca e condivisa.
Lo vedete non aggiorno spesso i miei "Post(i) che leggo" (il mio blogroll), e lo faccio con una certa parsimonia da vero Ligure perchè voglio fare le cose con calma, voglio scoprire un pò per volta questo mondo, e almeno qui non voglio avere fretta.
Partiamo con le nominations, ce ne sono di scontate e di nuove ma soprattutto una in più potendo non citare il Pop romano
Per prima Mitì perchè ogni giorno trovo assolutamente piacevole, andare a scoprire qualcosa di nuovo, qualcosa di strano, di curioso sempre scritto in maniera perfetta, imparo qualcosa ogni giorno e mi perdo a leggere anche tutti i suoi commenti, perchè un blog è fatto anche di buoni commentatori
A seguire Barbara perchè lei è una donna vera! Centinaia di scarpe sgomitano nella sua scarpiera alla ricerca del piede perduto, perchè riesce sempre a farmi trovare anche negli argomenti futili un lato più importante, un lato per pensare..... e poi sto aspettando di diventare Ziogger ...forza Bea
E poi e poi e poi sarà come.... Apple & Angie, perchè loro sono così nature, spontanee, sincere ma soprattutto perchè ancora non ho capito chi è Apple e chi è Angie
La piccola casa, chimici, sistemisti, informatici, chef provetti, intenditori di pesci ma quanti ne siete in quella piccola casa? me lo sono sempre chiesto...... non lascio molti commenti a casa sua, ma leggo ogni giorno, e anche se per lo più ci sono ricette, condivido con lui parecchi pensieri e poi sempre forza Genoa
Per ultima potevo lasciare solo lei, Rombo di tuono, la signora dei fornelli, una modella una fornella (licenza poetica), per certo so che non sta mai zitta, e questo si vede dai suoi commenti..sembra di sentirla.
Entrare nel suo blog è come entrare in una cucina, vedi la ricetta senti i profumi e vedi lei intenta
a tagliare a sminuzzare, a cuocere la carne a 70°... sentire lei parlare di cucina e di ricette è per me sentire la passione di fare una cosa, l'amore per un lavoro. eh chef !
Cosa si dice in questi casi.... avrei voluto segnalarvi tutti, siete tutti nel mio cuore, siete sempre nei miei pensieri...ma avevo solo 5 targhe!