Corzetti......

Come vi dissi qualche post fa, sono entrato in possesso di stampi personalizzati per fare i corzetti, la super classica pasta levantina della riviera ligure, poche chiacchere

Farina 00 500 g

5 uova

sale

acqua

Era il mio primo impasto e ho voluto tnermi sul pratico, ma di solito si aggiunge maggiorana e anche un buon bicchiere di vino bianco.... comunque si fa la fontana, si impasta e quando si ottiene un buon risultato si fascia con la pellicola e si fa riposare per una mezz'ora / 40 min al fresco

Si tira la sfoglia io l'ho fatto con la macchina della pasta per avere un'altezza regolare

con il retro del lato LM si stampano tanti tondi che poi verranno impressi sul lato intagliato dello stampo e che darà poi la personalizzazione della pasta

è un lavoro un pò lungo e forse anche un pò noioso, ma mica tutti i giorni potete avere la pasta con il vostro nome o un vostro disegno..........

ps se vi interessano gli stampi...fate un fischio

link

Franco Casoni

Wikipedia

Cookaround

in questa calura afosa così tanto per tenervi compagnia

afa e umidità non mi avrete CRIBBIO!

Corzetti & cruxetti e casoni

I corzetti o in dialetto i cruxetti

come tutta la cucina Ligure un piatto di pasta semplice

Acqua, farina,5 tuorli sale..questi sono gli ingredienti

la particolarità invece è lo stampo in legno, di solito legno di pero, personalizzato da abili mani di intagliatore e che in negativo possono riprodurre ciò che il cliente desidera

se volete sapere qualcosa di più su questa pasta potete andare qui

La mia fortuna.... essere amico di Franco Casoni, intagliatore, uno degli ultimi maestri del legno che fanno le polene per le navi, e gli stampi per i cruxetti che si presenta in negozio e ti dice guarda avevo 5 minuti e ho pensato a voi....

visitate il suo sito e se passate per Chiavari la sua bottega, è un artista a tutto tondo presenta anche una trasmissione televisiva e vi incanterà con i suoi lavori

Se le donne tagliano i capelli

Lo so non sono ordinato, quando qualcuno me lo fa notare di solito la butto sul ridere, tipo..." non è verò sono diversamente ordinato" oppure "sono un random ordinato" "o il mio è un disordine organizzato" ect ect.

Ma non sono un tipo ordinato, certo trovo sempre tutto, mai nessuno mai, mi ha colto in castagna, nè sul lavoro nè a casa, ma mia moglie riesce con una sua massima scientifica a dimostrare la sua tesi nei miei confronti

"l'ordine è quando chiunque lavori o viva con te può sostituirti in ogni cosa"

Un assunto scientifico spietato che mi fa capitolare nessuno può mettere le mani nelle mie cose, a volte neppure io, non parliamo di password user id le ho segnate tutte per poi perdere il foglio, tutti i call center mi conoscono "ah Signor Luca ha di nuovo perso la password?" " eh si" "non ricorda la user id?" " eh no"

Sono fatto così, sono andato a cercare nell'oroscopo e dice "distratto ma geniale", sul distratto si sicuramente ci ha preso......

Da settembre però un pò di cose sono cambiate e ho dovuto mettere mano in parecchie cose, mi sono ritrovato a mettere ordine in ufficio, a mettere ordine tra vecchi fogli che avevo in casa, a mettere ordine in garage, garage di cui il termine esatto è magazzino/laboratorio/florovivaistico/falegnameria/carpenteria/pensatoio visto che la macchina non riesce più ad entrare da almeno 3 anni, stamattina mi sono persino messo a dar una spolverata al blog e un pò di ordine anche qui...

Sto facendo un elenco delle password e degli user id e riepilogando parte della mia vita virtuale conto di paypal incluso

Se le donne quando ricominciano tagliano i capelli, io metto ordine, una piccola ripartenza, ma prima della fine dell'estate sarà di nuovo tutto un casino

CAVOLO (e non era questa la parola esatta) sono finito in un database cinese

Ieri giorno, piovoso, di riposo, ho passato la mattinata a fare pane e focaccia in casa, non sono un gran artista però, per essere solo la seconda volta sono già soddisfatto, abbiamo sfornato una signora focaccia :)

Alle 13 in attesa della seconda lievitazione esco e nella cassetta delle lettere trovo un bustone con qualcosa di rigido dentro, una scatoletta......solito mittente cinese come l'altra volta quando avevo vinto 10.000.000 di €.

Orbene non avendoli mai ricevuti ora mi scrivono inviandomi un pseudo quadrifoglio dentro a del plexiglass invitandomi a portarlo sempre con me perchè a partire dalle 24 ore successive si dovrebbero cominciare a vedere gli effetti i risultati nel giro di breve mi dovrebbero portare a vincere nel breve periodo indovinate quanto...? si si 10 milioni i soliti quelli che mi dovevano già dare il mese scorso.... si ma ora con il quadrifoglio non hanno scampo...unica procedura è quella di versare 38 euro, che poi non sono tutto sto granchè altrimenti il quadri non farà effetto.

Ora ci ho messo almeno 4/5 anni per liberarmi dalle compagnie telefoniche che rompevano a casa per passare con questo o quell'operatore, fingendomi il domestico, e ultimamente defunto, si signorina il signora Mi arrangio è morto la settimana scorsa, anzi stiamo per chiudere tutte le utenze...

Ma adesso comincerà mica la goccia cinese???

Perchè questo paese non ha scampo

Vuoi mettere fuori 4 tavolini, davanti al tuo locale per somministrare qualche bevanda e qualche colazione? orbene ecco alcuni passaggi che ti chiariscono subito in che paese vivi:

Scrivi una domanda al comune dove chiedi di poter posizionare sedie e tavoli ed alleghi una piantina , anche fatta in casa, però allegala. Fai la piantina o fattela fare, vai in comune presenta la tua domanda al protocollo, ed adesso aspetta ............passato qualche giorno chiami la tua domanda è stata accolta (come negli ultimi 20 anni) puoi andare a ritirare la tua "concessione", la ritiri e subito ci devi mettere una bella marca da bollo, € 14,61 (ma non le avevano tolte le marche da bollo?)

A questo punto devi pagare operazione che notoriamente non puoi fare dove ritiri la domanda, così leggi le istruzioni, e puoi pagare in un ufficio in un'altra via con orari super flessibili, per chi ci lavora 2 mattinate da 3 ore cadauna ed un pomeriggio da altre tre ore.

Ora da quest'anno fortuna vuole che nello stesso ufficio puoi pagare anche la tassa sulla spazzatura sulla tassa per lo spazio pubblico yahoooooo esclamazione di gioia.

Allora la tassa per lo spazio pubblico per 212 giorni per 8 mq e soltanto di 604,00 €, ma purtroppo caro signore siccome li ha chiesto di tenere i tavolini per più di 183 giorni consecutivi, allora non puoi pagare qui la tassa sulla spazzatura ma devi andare in comune. Vai in comune ti aggiungono gli 8 metri quadri ai già 2070,00 € di tassa sulla spazzatura che paghi e alla tua domanda da bimbo biondo innocente ma gli otto metri li aggiungete solo per i 212 giorni vero? no no non si può bisogna aggiungerli per i 365, ok ma quanto fa e questo non lo so ma è poco li troverà nella cartella esattoriale della tarsu quando le arriva......

E io che avevo persino idea di mettere il wi_fi per la clientela, ma dopo aver letto qui ci ho ripensato...........

Se tanto mi da tanto...

mi scusi vorrei sapere quanto costano quelle uova di Pasqua?

Quelle con i decori 10,00 €

Perfetto me ne da 2

(il sottoscritto esegue un pacchetto anche discreto con fiocchetto ed etichetta di buona pasqua personalizzata)

Me li mette ognuno in un sacchetto

certo

allora sono 20.00 euro

20,00 € !!!! pensavo meno

Per la serie perle di Pasqua