Corzetti......

Come vi dissi qualche post fa, sono entrato in possesso di stampi personalizzati per fare i corzetti, la super classica pasta levantina della riviera ligure, poche chiacchere

Farina 00 500 g

5 uova

sale

acqua

Era il mio primo impasto e ho voluto tnermi sul pratico, ma di solito si aggiunge maggiorana e anche un buon bicchiere di vino bianco.... comunque si fa la fontana, si impasta e quando si ottiene un buon risultato si fascia con la pellicola e si fa riposare per una mezz'ora / 40 min al fresco

Si tira la sfoglia io l'ho fatto con la macchina della pasta per avere un'altezza regolare

con il retro del lato LM si stampano tanti tondi che poi verranno impressi sul lato intagliato dello stampo e che darà poi la personalizzazione della pasta

è un lavoro un pò lungo e forse anche un pò noioso, ma mica tutti i giorni potete avere la pasta con il vostro nome o un vostro disegno..........

ps se vi interessano gli stampi...fate un fischio

link

Franco Casoni

Wikipedia

Cookaround

in questa calura afosa così tanto per tenervi compagnia

afa e umidità non mi avrete CRIBBIO!

Corzetti & cruxetti e casoni

I corzetti o in dialetto i cruxetti

come tutta la cucina Ligure un piatto di pasta semplice

Acqua, farina,5 tuorli sale..questi sono gli ingredienti

la particolarità invece è lo stampo in legno, di solito legno di pero, personalizzato da abili mani di intagliatore e che in negativo possono riprodurre ciò che il cliente desidera

se volete sapere qualcosa di più su questa pasta potete andare qui

La mia fortuna.... essere amico di Franco Casoni, intagliatore, uno degli ultimi maestri del legno che fanno le polene per le navi, e gli stampi per i cruxetti che si presenta in negozio e ti dice guarda avevo 5 minuti e ho pensato a voi....

visitate il suo sito e se passate per Chiavari la sua bottega, è un artista a tutto tondo presenta anche una trasmissione televisiva e vi incanterà con i suoi lavori

Se le donne tagliano i capelli

Lo so non sono ordinato, quando qualcuno me lo fa notare di solito la butto sul ridere, tipo..." non è verò sono diversamente ordinato" oppure "sono un random ordinato" "o il mio è un disordine organizzato" ect ect.

Ma non sono un tipo ordinato, certo trovo sempre tutto, mai nessuno mai, mi ha colto in castagna, nè sul lavoro nè a casa, ma mia moglie riesce con una sua massima scientifica a dimostrare la sua tesi nei miei confronti

"l'ordine è quando chiunque lavori o viva con te può sostituirti in ogni cosa"

Un assunto scientifico spietato che mi fa capitolare nessuno può mettere le mani nelle mie cose, a volte neppure io, non parliamo di password user id le ho segnate tutte per poi perdere il foglio, tutti i call center mi conoscono "ah Signor Luca ha di nuovo perso la password?" " eh si" "non ricorda la user id?" " eh no"

Sono fatto così, sono andato a cercare nell'oroscopo e dice "distratto ma geniale", sul distratto si sicuramente ci ha preso......

Da settembre però un pò di cose sono cambiate e ho dovuto mettere mano in parecchie cose, mi sono ritrovato a mettere ordine in ufficio, a mettere ordine tra vecchi fogli che avevo in casa, a mettere ordine in garage, garage di cui il termine esatto è magazzino/laboratorio/florovivaistico/falegnameria/carpenteria/pensatoio visto che la macchina non riesce più ad entrare da almeno 3 anni, stamattina mi sono persino messo a dar una spolverata al blog e un pò di ordine anche qui...

Sto facendo un elenco delle password e degli user id e riepilogando parte della mia vita virtuale conto di paypal incluso

Se le donne quando ricominciano tagliano i capelli, io metto ordine, una piccola ripartenza, ma prima della fine dell'estate sarà di nuovo tutto un casino

CAVOLO (e non era questa la parola esatta) sono finito in un database cinese

Ieri giorno, piovoso, di riposo, ho passato la mattinata a fare pane e focaccia in casa, non sono un gran artista però, per essere solo la seconda volta sono già soddisfatto, abbiamo sfornato una signora focaccia :)

Alle 13 in attesa della seconda lievitazione esco e nella cassetta delle lettere trovo un bustone con qualcosa di rigido dentro, una scatoletta......solito mittente cinese come l'altra volta quando avevo vinto 10.000.000 di €.

Orbene non avendoli mai ricevuti ora mi scrivono inviandomi un pseudo quadrifoglio dentro a del plexiglass invitandomi a portarlo sempre con me perchè a partire dalle 24 ore successive si dovrebbero cominciare a vedere gli effetti i risultati nel giro di breve mi dovrebbero portare a vincere nel breve periodo indovinate quanto...? si si 10 milioni i soliti quelli che mi dovevano già dare il mese scorso.... si ma ora con il quadrifoglio non hanno scampo...unica procedura è quella di versare 38 euro, che poi non sono tutto sto granchè altrimenti il quadri non farà effetto.

Ora ci ho messo almeno 4/5 anni per liberarmi dalle compagnie telefoniche che rompevano a casa per passare con questo o quell'operatore, fingendomi il domestico, e ultimamente defunto, si signorina il signora Mi arrangio è morto la settimana scorsa, anzi stiamo per chiudere tutte le utenze...

Ma adesso comincerà mica la goccia cinese???

Perchè questo paese non ha scampo

Vuoi mettere fuori 4 tavolini, davanti al tuo locale per somministrare qualche bevanda e qualche colazione? orbene ecco alcuni passaggi che ti chiariscono subito in che paese vivi:

Scrivi una domanda al comune dove chiedi di poter posizionare sedie e tavoli ed alleghi una piantina , anche fatta in casa, però allegala. Fai la piantina o fattela fare, vai in comune presenta la tua domanda al protocollo, ed adesso aspetta ............passato qualche giorno chiami la tua domanda è stata accolta (come negli ultimi 20 anni) puoi andare a ritirare la tua "concessione", la ritiri e subito ci devi mettere una bella marca da bollo, € 14,61 (ma non le avevano tolte le marche da bollo?)

A questo punto devi pagare operazione che notoriamente non puoi fare dove ritiri la domanda, così leggi le istruzioni, e puoi pagare in un ufficio in un'altra via con orari super flessibili, per chi ci lavora 2 mattinate da 3 ore cadauna ed un pomeriggio da altre tre ore.

Ora da quest'anno fortuna vuole che nello stesso ufficio puoi pagare anche la tassa sulla spazzatura sulla tassa per lo spazio pubblico yahoooooo esclamazione di gioia.

Allora la tassa per lo spazio pubblico per 212 giorni per 8 mq e soltanto di 604,00 €, ma purtroppo caro signore siccome li ha chiesto di tenere i tavolini per più di 183 giorni consecutivi, allora non puoi pagare qui la tassa sulla spazzatura ma devi andare in comune. Vai in comune ti aggiungono gli 8 metri quadri ai già 2070,00 € di tassa sulla spazzatura che paghi e alla tua domanda da bimbo biondo innocente ma gli otto metri li aggiungete solo per i 212 giorni vero? no no non si può bisogna aggiungerli per i 365, ok ma quanto fa e questo non lo so ma è poco li troverà nella cartella esattoriale della tarsu quando le arriva......

E io che avevo persino idea di mettere il wi_fi per la clientela, ma dopo aver letto qui ci ho ripensato...........

Se tanto mi da tanto...

mi scusi vorrei sapere quanto costano quelle uova di Pasqua?

Quelle con i decori 10,00 €

Perfetto me ne da 2

(il sottoscritto esegue un pacchetto anche discreto con fiocchetto ed etichetta di buona pasqua personalizzata)

Me li mette ognuno in un sacchetto

certo

allora sono 20.00 euro

20,00 € !!!! pensavo meno

Per la serie perle di Pasqua

Ho vinto 10.000.000 di €

Giovedì, ieri sera, torno a casa e mia moglie mi aspetta con una busta piena di timbri in mano, arrivo poso la borsa tolgo la giacca e:

prendo la busta in mano la guardo CenEx sembra FedEx bè sarà un concorrente americano, io in california ho tanti cugini, zii, e ora anche parecchi amici quindi niente di strano che arrivi una busta da là.

apro..... ed è piena di fogli e di buste da rispedire di una busta con dei documenti dentro...leggo

Stephen il capo dei servizi mi ha scritto dicendo hai una busta con dei documenti importanti, devi confermarci che sei tu quello che stiamo cercando, cavolo la vicenda si fa intrigante un vecchio zio che non ho conosciuto mi ha lasciato tutto? mi vedo già con una odsmobile anni 50 viaggiare nella campagna californiana insieme a Bill e Steve mi precipito verso

la busta la apro e trovo questo

cazzo, e scusate l'eufemismo ho vinto 10.000.000 di euro

c'è solo un dettaglio o gli do il mio numero di carta di credito o invio palanche per le spese, da buon ligure la faccenda mi puzza già da un pò

Barry Morgan il direttore delle notifiche mi informa che non c'è niente da fare ho vinto un minimo di 10.000 € , ma soprattutto nei saluti mi dice

"questo genere di documentazioni sono difficili da credere, ma potranno cambiare radicalmente la vita , e avverare i suoi sogni"

Ora Barry uait intanto sei un cazzone avariato io sono Luca maschio sebbene il mio nome termini con la A sono maschio dentro e fuori e non dovevi scrivermi MS cavolo io sono MR e con una R così! e poi sono di Genova, anzi sono di Chiavari, anzi sono di Castiglione Chiavarese, siamo stati per 300 anni porto franco e non sapevamo neppure cos'erano le tasse figurati le spese di gestione di un concorso,

"Castiggiun l'è tera antiga de ommi boun nu ghe ne miga, de dui che ghe nea un in prexioun l'atrou in galea, de dui che ghe n'è arrestou una pa furca l'atrou impiccou". Castiglione è terra antica di uomini buoni non ce ne sono mica di due che ce n'erano uno è finito in prigione e l'altro in galera, di due che ce ne sono rimasti uno è finto sulla forca e l'altro impiccato.

così tanto che capisci con chi hai a che fare

poi la busta sigillata, era sigillata nei denti.

aperta e spalancata e la scritta for your eyes only, ma dai neanche in un film avrebbero osato tanto

rispedisci il tutto in questa busta di sicurezza (???!???) dov'è la busta di sicurezza questa è una normalissima busta di carta e neanche affrancata ci devo mettere persino il francobollo...............

Riprendo in mano la busta che conteneva tutto il ciarpame la guardo meglio (potete farlo anche voi tornando in cima al post) i timbri sono cinesi e la lettera indirizzata va in canada.

Solita bufala e stamattina sono dovuto venire al lavoro come al solito.

Ps se vi arriva cestinate............ dopo anni di fake email, ora ci sono le fake letter? ma cos'è Ritorno al futuro?

Italia.it 3 anni dopo

Si sa il tempo è inesorabile, e come cantava il buon Fabrizio De Andrè "Passa il tempo sopra il tempo ma non devi aver paura sembra correre come il vento però il tempo non ha premura"

Non ha paura però passa, e non sembra che tutti se ne accorgano, da quando scrivo sul blog, ho l'uso di tornare a rileggere cose che avevo scritto tempo fa. Oltre a scoprire che il 13 gennaio u.s. il mio blog ha compiuto 3 anni, ho buttato un'occhiata qui e una li e sono arrivato qui

Italia.it, mamma che incubo per Rutelli, oltre all'inglese pronunciato quasi come me, il portale era un disastro città scambiate informazioni errate il tutto per la modica cifra di 45.000.000 di euro, certo non è solo colpa sua, la colpa è di tutti soprattutto nostra, ma questo lo sappiamo già è storia antica.

Ma qual'è il fatto che stamattina tra un preventivo una fattura ect ect ho fatto un giro su italia.it e........per esempio se cerco il mio paesello mi esce qualsiasi cosa tranne il mio paesello, come da foto , se dalla pagine di ricerca clicco "regioni" il risultato è questo..

Pagina non trovata

Attenzione! la pagina che stai cercando non è stata trovata.

L'indirizzo che hai digitato potrebbe non essere corretto o potrebbe essere stato rimosso.

Ti invitiamo a verificare l'indirizzo inserito o a ricercare la pagina nella mappa del sito.

Torna alla home page.

sono passati tre anni e il portale langue, e vogliamo ancora proporci come paese turistico? chissà magari fra un

paio d'anni

Rifugi invernali

dai dai lo sapete se parto per sciare la mia meta è una sola la Val Gardena ne ho scritto qui e poi lì.

Quest'anno per non annoiarvi con le foto ed i filmati, che trovate invece su FB, volevo segnalarvi un paio di rifugi dove ho mangiato, così se capitate da quelle parti a sciare, o in estate a camminare sapete dove fermarvi

Due segnalazioni per la zona del Seceda

Rifugio Fermeda, accoglienza simpatica e calorosa della poprietaria, che conosce sia la nostra guida che un paio di ragazzi del nostro gruppo, il locale è strapieno, ma ci aiutano subito uniscono due tavoli e ci fanno mangiare tutti insieme, qui si mangia un'ottima pizza d'alta quota cotta e lievitata al punto giusto, con l'ausilio del forno a legna, dove sulla cupola dello stesso mettiamo ad asciugare ed a scaldare i guanti -18° martedi scorso

Rifugio Sofie, sempre sul Seceda arriviamo sul tardi, e per non esagerare prendo solo un tagliere di speck, che è come da noi chiedere il pesto:) buonissimo appena tagliato, uno dei miei soci di sciata ordina invece le costolette di agnello al forno, le costolette intere sono più grosse del piatto debordano sia da una parte che dall'altra e la'mico dice stupende tantè che non ne rimane neppure mezza

Giovedì si va fuori valle,cortina d'ampezzo è a pochi minuti di strada, il Lagazuoi, la prima guerra mondiale, chilometri di tunnel all ricerca del nemico nella guerra d' Ampezzo.

Dalla cima quasi 2800 metri scendiamo fino al rifugio Scotoni, si scende per piste "scavate" in mezzo a questi monti bellissimi circondati da queste vette in una gola aperta dove il sole riesce a scaldarci in queste giornate gelide -15° oggi ..... qualità e qualità dice la cortese e simpatica signora che ci serve, niente patatine fritte, "non le facciamo noi", afferma orgogliosa, ci consiglia la mitica grigliata del rifugio, con le patate cotte ancora nella buccia, ne prendiamo tre taglieri , ed uno di speck salame di cervo e formaggi, e ha ragione la signora è mitica, andateci andateci andateci.

La settimana è già finita e chi vi scrive è al lavoro come sempre, in attesa di poter tornare l'anno prossimo.... ma se andate fatemi sapere se le segnalazione erano fondate:)

Saluti

a momenti

non si può pensare che tutto rimanga inalterato nel tempo, e lo dice uno che è cresciuto nel posto dove lavora dal 1973 sono li dentro, prima come figlio che dava una mano ogni tanto, poi come aiutante, poi più in là come socio .. e si cari miei a casa mia si è fatta la gavetta si lavavano le pentole e pure per terra , e tengo pure la stessa famiglia da più di 21 anni stessa moglie stessa casa ...altri tempi mi direbbe un giovanotto che ho conosciuto qualche mese fa

Però le cose cambiano, cambiamo noi senza accorgercene ogni giorno, cambiano gli altri, e noi ci adattiamo, e anche gli altri devono farlo per forza non c'è verso.

Da settembre quando un bel pò del mio mondo è cambiato all'improvviso, e mio padre mi ha lasciato non sono ancora riuscito a riprendere con un pò di entusiamo questo blog, finisco sempre per parlare di lui, non che non mi piaccia per carità, ma il blog non era nato con questo scopo, e soprattutto lui poi di internet ne sapeva come Totti, cosa ha fatto ieri l'internet? no non sapeva neppure di calcio , sapeva molte altre cose più importanti che in parte credo sia riuscito a trasmettere, ma non volevo parlare di lui, ma solo del fatto che ancora quando mi siedo qui di fronte al template vuoto di blogspost, non ho niente da dire.

Per ora funziona bene facebook che come si dice "e bello e non impegna" micro post il più delle volte di nulla allo stato brado...per il blog mi ci vorrà ancora un pò

Saluti