Le stagioni 2.0 Torrone

Solo qualche giorno fa vi scrivevo di cioccolato, cotognata, torrone e vi parlavo del mio trascorrere del tempo costellato dalle produzioni di determinate tipicità del "momento".

Per voi ho fatto un sacrificio, mi sono alzato un pò prima e sono andato a prendere una paio di foto del torrone, solo col cellulare perchè la nikon è in provenza con mia figlia quindi niente commenti solo qualche foto gustatevele tutte

Melandri Visco e gli incentivi

Mia figlia è fortunata, noi siamo genitori giovani, liberali, di vedute aperte, non l'abbiamo costretta a frequentare il catechismo ma fin quando c'è andata è stata una sua scelta, non l'abbiamo costretta a fare le superiori ma è stata una sua scelta, lei ha creato con le sue decisioni, ovviamente supportate da nostri consigli, la sua strada nessuno le ha mai imposto nulla..... tranne, tranne che quando ha cominciato le elementari, il babbo ha detto fai quello che vuoi ma devi fare una attività sportiva, sceglila, cercala, noi ti aiutiamo ti portiamo ti compriamo l'occorrente, insomma noi ci siamo scegli e cominciamo.
Si siamo partiti col nuoto per 3 anni, poi una brevissima escursione nell'ippica , ma proprio breve e poi la danza il suo vero amore.
Scarpine, tutù, mezzepunte, punte, coprispalle ect ect e poi le lezioni da pagare, i costumi per i saggi, portala valla a prendere paga il biglietto per il saggio, insomma ogni anno è un piccolo investimento, non mi lamento è una spesa sopportabile e poi si sa i figli so piezz e core, e per loro si fa quasi tutto.
Ma l'altra mattina alla radio ho sentito Yuri Chechi il Signore degli anelli, che in uno spot su radio Dee Jay, recitava qualcosa di questo genere "se tuo figlio fa sport conserva le ricevute della palestra della piscina, che alla fine dell'anno potrai detrarle"
Io ho detto bè era l'ora un figlio, dovrebbe essere detratto in maniera completa dalle tasse, quello che spendo per lui dovresti farmelo detrarre perchè lui è il futuro! Tra qualche anno diventerà per te (stato) una macchina da soldi verserà l'iva pagherà ici ire e accise in quantità industriale...quindi per ora fammelo detrarre
Ora ieri devo andare a ritirare gli F24 per pagare l'anticipo Ire che scadeva oggi, vedo la sua assistente e "senti ho sentito dalla radio che si possono detrarre........." lei si interessa e mi dice domani ti porto l'estratto con tutte le notizie.
Allora ho appena ricevuto l'estratto e dice
che posso detrarre fino al 19% di quello che spendo per i miei figli fino ai 18 anni......il 19%?????
ma mica è finita pone pure un limite massimo "fino ad una spesa massima di 210 €" recita il testo di legge 19% e210 € ma la Melandri e Visco (che hanno partorito questa novità) ce l'hanno un figlio che fa sport? ma lo sanno quanto costa all'anno un figlio che fa sport....
Allora l'anno prossimo posso detrarre 40 € che non mi serviranno per pagare neppure un mese di palestra........ e chiamiamolo incentivo, ma a me pare na strunzata


Oggi so napoletano:)

Raccontarsi in 5 foto

Popale mi ha conivolto in questo racconto fotografico...just 5 pics

Non è una cosa facile, anche perchè avrei voluto tornare a casa aprire tutti gli album e trovare 5 foto belle belle, belle che esprimessero quello che volevo dire.

Poi mi conosco e so che le cose le faccio di getto, sono le più ben fatte

Quindi mi sono scaraventato nella cartella immagini/personali e ho cercato 5 foto che rendessero giustizia a quest'omino qui

luglio 1971

alla comunione di mio fratello, 5 anni più grande di me, avevo questo splendido completo calzoncini blu e camicia con decori in pendant.. la camicia aveva dei bottoni che si attaccavano ai pantaloni appena mi sono seduto sul coupè di mio padre ho sentito che il disastro era fatto i bottoni erano saltati e ho passato tutta la giornata con i pantaloni che cadevanoPeraltro vi tolgo subito un dubbio la macchina non è una Ferrari Dino ma una normalissima fiat 124 Coupè carozzata Moretti

ps. ma quanto ero carino?

Luglio 1999

Nuovo millennio in arrivo, il magnifico trio si prende una pausa giusto sotto il Sassolungo, Val gardena.

La montagna fa parte di me io l'adoro, così come la neve il freddo il vento........
Lei la bimba grande è la Mi la piccola è la Ka

La Mi l'ho conosciuta all'asilo, ci siamo persi di vista quando con i miei abbiamo cambiato città, e poi ritrovati adolescenti, stati insieme e lasciati, tornati insieme ect ect ufficialmente insieme dal 1982.... sposati nel 1988...
La Ka invece viene procreata in California, ed è il sogno di ogni genitore la figlia perfetta, la figlia che quando "ti porta" in settimana bianca ha preparato la lista delle cose che ti dimentichi, che quando tu tiri fuori dalla valigia due ciabatte diverse rimane sul letto piegata a ridere per 20 minuti, che se ti devi ricordare qualcosa arriva un sms ed è il suo "papà ti sei ricordato di..."

Adesso è solo un pò più alta, un pò più donna, ma in taverna c'è già da alcuni anni il decalogo per i futuri pretendenti... "...quando tu ti metterai con mia figlia, tu starai con lei, solo con lei, finchè lei non ti lascerà, se tu farai piangere lei io farò piangere te"

dicembre 2006

sono quasi nato in un panificio, sono cresciuto dentro a farina e impastatrici fino ai 7 anni, da li in poi la pasticceria, è stata il mio mondo, ho lavorato li dentro fin da quando ero un mocciosetto, ho portato i pacchi, aiutavo in laboratorio, ho fatto tre estati al bar, e quattro in laboratorio. Una volta Ragionierizzatomi ho deciso di proseguire qui, l'università lo studio non mi hanno intrigato abbastanza... da allora ho sempre lavorato, troppo dice la Mi...ma il mio segreto? io mi diverto...mi piace non posso stare senza far niente, per la maggior parte dei giorni andare al lavoro è un piacere, anche se qui un piccolo rimpianto ce l'ho, per motivi "aziendali" ho dovuto lasciare il laboratorio per La conduzione della ditta e questo un pò mi dispiace

2002

Le cose che non t'aspetti

Per anni ho sempre saputo di non essere portato per l'arte, ne disegno ne scultura a scuola ero un vero fallimento... poi ho comprato tre scalpelli e da li è nata una passione per l'intaglio del legno...... non che adesso faccia dei capolavori ma mi rilassa... e riesco a perdere il senso del tempo quando ho un pezzo di legno ed uno scalpello per le mani

Questa cosa fa parte della mia evoluzione voglio imparare ogni giorno, voglio cambiare le cose che non mi piacciono..... il corso di cucina è una di queste cose....... ho persino preso a mangiare il pesce! se parlate con la Mi lei ve lo dirà non so stare fermo, devo fare qualcosa sempre....

Gennaio 2004

Regalo di compleanno da parte della Scuderia Ferrari

Non capita tutti i giorni di essere invitati alla presentazione della rossa da f1.. a me è capitato ..ho aspettato fuori per l'accreditamento quasi 4 ore e la temperatura la potete vedere dal truck della scuderia... la passione ti fa fare cose impensabili.... e non solo per le corse

cavolo ma cinque foto sono proprio poche per raccontare qualcosa........ chi invito?

Lory, Max, Anna , Scrittrice, Cristella e tutti quelli che passando di qui volessero farlo

Cucina 2.0

Ecco qui di ritorno dal corso di cucina, via Mantova, si ieri sono stato a Mantova ma per lavoro giusto una toccata e fuga, ma torniamo al corso.
Intanto non sono l'unico che ha proseguito il 2.0 ma ho altre due compagne del primo siamo in sette e sempre due maschietti il resto donne.
Lo chef va avanti e io devo stare al passo
Menù
Vi prego non chiedetemi i termini corretti, ho lasciato gli appunti a casa

Spigola in umido con salpicone al pomodoro in emulsione di mandarino
intanto diciamo che non avevo idea di cosa fosse il salpicone o salpicon, ho scoperto che viene chiamata anche dadolata in quanto si fanno dei cubetti di vari alimenti come contorno al piatto
la spigola è meglio nota, almeno qui in liguria, come branzino









Riso alle seppie
finalmente ho visto il famosissimo ossio di seppia.... e il riso seppur cotto nel brodo di pesce è rimasto molto delicato e anche mangiato in bianco aveva un gusto molto delicato



















Branzino al forno con fiore di patate e carciofi
che a volte cuocere le patate ma dare una forma per la presentazione di un piatto ricercato è un gioco da ragazzi
decorazione con buccia del pomodoro e le foglie esterne del carciofo scottate in acqua aceto sale e limone per esaltare il colore


Che posso dire è andata piuttosto bene....... a questo punto aspetto solo che Michael, Valentino e Monica telefonino


Stop agli applausi !


ps. asap mettero la ricetta:)

Cucina 2.0

Questa sera alle 19, si comincia il corso intermedio di Cucina (2.0) e io mi sento tanto come se mi avesse chiamato:
Valentino Rossi : Pronto Luca? ciao senti vieni che testiamo le Bridgestone insieme?
Michael Schumacher: Luca vieni domani a fiorano che testiamo la F2008
Jean Todt: Ouì Lucà vien doman che dobbiamo organizer il campionat dell'annè prossim?
Margherita Hack: Oh Lu-aa vieni domani che si prende il Bubble e si guarda un pò insieme gli astri
Fabio Capello:Luca che me la dai una mano per la nazionale Inglese?
insomma mi sento un pò fuori posto..spero solo di non fare troppi danni.. ci si becca mercoledi per il riepilogo della serata.........
Buon Martedì

Processionaria

La processionaria.....chi è costei?

si tratta di un insetto che ha la passione per i pini, una delle più grosse problematiche relative all'accrescimento delle pinete nel sud dell'europa

attacca vari tipi di pino, e in alcuni casi eccezionali cedri e larici

Oltre a danneggiare le piantumazioni è nocivo per tutti gli animali a sangue caldo... tra cui l'uomo.

I danni che può creare alla nostra salute sono di varia entità dal semplice contatto con i peli dell'insetto che creano eritema e prurito che possono durare qualche giorno o più a seconda del contatto, passando per gravità al contatto con l’occhio, la mucosa nasale, la bocca o peggio ancora quando penetrano nelle vie respiratorie e digestive.
Quindi se ne notate sulle vs piante o su quelle di vicini, fate molta attenzione, sappiate che se non sapete cosa fare è meglio non fare nulla

Chiamate un esperto una ditta specializzata o un amico che se cosa sta facendo.... se invece volete fare voi....... questi sono i consigli

Primo come riconoserli?

come vedete dalla foto del mio pino

si tratta diun grosso batuffolo intorno ai rami del pino li ci sono le larve...

Secondo come eliminarli?

ci sono alcuni sistemi tra cui sistemi estremi tipo le cartucce apposite da sparare al nido........a mio modestissimo avviso la migliore è quando si possa arrivare fisicamente al ramo dove c'è il bozzolo è quella di:

dopo aver indossato guanti e mascherina.. fasciare il bozzolo con un sacco di plastica una borsa un nylon, comunque fasciarlo in modo che non possa fuoriuscire nulla, a questo punto tagliare la parte malata e procedere alla sua eliminazione tramite un bel falò.... si brucia tutto e via non se ne parla più.

Quando non si possa arrivare al bozzolo perhè i rami sono troppo alti o impraticabili da scale o altro la miglior soluzione è la ditta, che ha le attrezzature per eventuali arrampicate o i fucili e le relative cartucce.

Anche se a prima vista può sembrare una cifra eccessiva rimuovere le larve sappiate che il pino finirà per morire a breve, e che ripiantumare un albero delle stesse dimensioni costa come un piccolo monolocale.

Per il resto buona processionaria a tutti

Voi le stagioni come le misurate?

Ognuno ha i suoi tempi, le sue preferenze, le stagioni si, e quelle no , chi adora il natale e chi lo odia... la Pasqua l'estate insommma tutti abbiamo il nostro ritmo proprio, scandito da momenti, da fatti, da cose da fare.......

Il vostro non lo so ma il mio è scandito dalla produzione di dolci ed amenità varie...

Questa mattina pioggia pressante, che mi costringe a portare l'ombrello, strumento che io notoriamente odio ed uso solo in circostanze veramente speciali, diluvi inondazioni ect ect apro la porta del negozio e..... le narici vengono inondate da un profumo unico incredibile ....

Bisogna ricordare due cose

la prima che io adoro i dolci, io li amo, la seconda che ahimè esssendo cresciuto in una pasticceria l'olfatto è andato perso, e io riconosco ormai solo tre profumi: Anicini, tipico biscotto ligure, Torrone e cotognata

quindi dicevo il profumo incredibile era cotognata...... ottobre e novembre è il periodo di produzione, è il mio scadenziario cotognata ottobre novembre torrone novembre e dicembre.

Siamo anche nel pieno della preparazione delle dolcezze di chiavari..... una di quelle produzioni che quasi ogni pasticceria ha fatto propria... noi lo facciamo da 180 anni però:) due gusci di amaretto morbido, crema di cioccolato al rhum dentro, e ricoperto di cioccolato fondente.......... è il mio autunno!

Sono i miei tempi scanditi dai dolci e voi con cosa li scandite?

Me lo devo ricordare

Passato Natale, a febbraio dovrei andare con la mia "bambina" in settimana bianca... quello che devo fare però è ricordarmi di questo cartello se dovessi passare da quelle parti



la foto è stata "rubata" con un abile gioco del tasto destro del mouse da qui

Il tunnel della Cucina

No, il tunnel della cucina non è un nuovo lavoro edile che farò nel laboratorio appena finito di ristrutturare, ma bensi è la dipendenza che mi ha dato il corso di cucina che ho finito da poco più di una settimana
.....ieri stavo selezionando un adetto alla caffetteria, quando mi suona il cellulare..hello moto ta ta... rispondo è lui il mio "docente" lo chef che ha sopportato i miei pasticci sui tavoli in acciaio inox della sua cucina...


Ciao Luca come stai?
bene grazie e tu
tutto ok
senti devo chiederti due cose
prima mi devi dare l'indirizzo di quel ristorante di treviso
seconda ci vediamo lunedi sera vero?
io lunedi sera? e per cosa?
volevo farti fare il secondo livello......
io il secondo livello? di che cosa?
del corso di cucina su dai su che ti ho visto lo puoi fare....
io ma se a sfilettare un'orata di 2 etti ci ho messo 5 minuti!
vabbè però l'hai fatto!
ci vediamo allora così mi porti l'indirizzo del ristorante
senti ti do una risposta domani anche perchè io a dicembre sono iperincasinato
si ma facciamo i primi due lunedì e poi sospendiamo.. e riprendiamo dopo le feste io nel frattempo vado a fare i corsi a milano............
ok dai ci penso ti rispondo domani....
ciao
si lo so già cosa risponderò...... Si
anche perchè ho notato una lieve declinazione verso la cucina.. durante il corso oltre ad aver acquistato una mandolina nuova di zecca ho comprato 5 coltelli nuovi, due taglieri un acciaino..... e sto meditando un acquisto online di un bel kitchen aid.. magari pagandolo in dollari.. ormai sono mesi che non compro uno scalpello per il legno, un fresa, una pinza ormai sono tutto cucina....
Quindi signori miei da lunedi ricomincio...un nuovo corso di Cucina ...magari questa volta con le ricette eh
Buona giornata gente

Autostrade e strani calcoli

Mi è appena arrivata la fattura del telepass, del nostro fido veicolo aziendale, in verità io sono telepass dipendente, non posso fare le code ai caselli non mi piace, e non mi è mai piaciuto.

Ora mi capita di sfogliare il dettaglio viaggi di Ottobre e qualcuno di voi potrebbe spiegarmi perchè andare da Chiavari a Genova Nervi costi € 1,80 e tornare per la stessa, medesima , identica, uguale, e chi più ne ha piu ne metta, tratta costi Genova Nervi Chiavari € 1,90? La distanza è la stessa il veicolo è lo stesso io stesso sono lo stesso! perchè 10 cents in più perchè c'è più discesa?, o perchè forse le gallerie sono più illuminate da questa parte, o forse perchè al casello di recco trovi puntulamente l'autovelox?

Attendo una vostra seria considerazione

Il mio faro

Un pò di tempo fa son tornato a casa e nelle scale (in uso esclusivo al ns appartamento) ho trovato appeso un poster con una immagine di questo faro,cornice molto stile ikea.
La foto è leggermente diversa, il mare è più inquieto, un pò tempesta , un pò mareggiata, ma la foto è questa.
Era un periodo di quelli, insomma non era un bellissimo periodo, problemi di ogni genere, oddio, tutto risolvibile ma c'erano e andavano risolti, era un tutto un pò complicato.
Entro in casa.
lei:ciao (bacio)
io: ciao (bacio)
lei: com'è andata oggi?
io: bene al solito
lei: hai visto nelle scale?
io:si bello (potevo dire brutto?)
lei: è solo un poster, niente di che mi piaceva, sai cosa significa vero?
io: che ti piacciono i fari?
lei: che quando intorno è tutto in tempesta, tu hai sempre un rifugio ed è qui
Ogni sera quando torno a casa e lo vedo, e non posso farne a meno visto che è fronte portone, posso solo pensare che aveva detto una gran ragione
capite bene perchè ora vi lascio e me ne torno a casa vero?

Buon martedì peoples

Io so tutto era un bambino......

Non mi era ancora capitato, anche se a dire il vero pensavo sarebbe successo molto prima, ci sono voluti 238 post per far si che qualcuno si interessasse, con tanto di pubblicazione sul suo tumblr alla mia vita privata, e finalmente, tutto ad un tratto ho capito cosa serve il succitato social network, e cioè che, se come me scrivi cazzate sul tuo blog, li le puoi scrivere un pò più brevi ma con più frequenza.

Ebbene si in casa nostra si guarda anche Gerry Scotti, ed il Tg5 di Mimun... non pensavo fosse una discriminante, e poi la "bambina" che tra non molto sarà maggiorenne, chissà cosa ne pensa del tomo che ci vorrebbe consigliare come passare il nostro tempo, visto che in casa nostra gode di grande autonomia di pensiero fin da quando era in fasce

In ogni caso siamo qui a disposizione per sapere cosa ci consigli di guardare/fare in alternativa al Gerry...... ti aspettiamo.. un abbraccio

ps su una cosa siamo d'accordo però La Placida è una fonte inesauribile di conoscenza

sei stato nominato..il riconoscimento

Tatata taratataratataratata tatata tatata tatata tarata... è la pronuncia della sigla della Metro goldwin mayer e negli anni è diventata un pò per gioco la sigla di qualche annuncio importante, rullati i tamburi quindi vengo con questa nostra, ; : per noi che c'è stata una moria di vacche a comunicarvi, che quel giovine di PopAle (Sono Pazzi Questi Romani) mi ha segnalato per il Thinking Blogger Award segnali 5 blogs che ti fanno pensare e loro si possono fregiare della targa che potete ammirare proprio qui...........................................

Per prima cosa devo ringraziare Pop, perchè intanto mi piace molto leggere il suo blog, e sarebbe stato uno dei menzionati, e poi perchè riesce a sorprendermi inquanto continua a venire a leggere il mio, ma più seriamente perchè quello che ha scritto mi è piaciuto molto, e probabilmente rispecchia molto la realtà, la cosa è reciproca e condivisa.

Lo vedete non aggiorno spesso i miei "Post(i) che leggo" (il mio blogroll), e lo faccio con una certa parsimonia da vero Ligure perchè voglio fare le cose con calma, voglio scoprire un pò per volta questo mondo, e almeno qui non voglio avere fretta.

Partiamo con le nominations, ce ne sono di scontate e di nuove ma soprattutto una in più potendo non citare il Pop romano

Per prima Mitì perchè ogni giorno trovo assolutamente piacevole, andare a scoprire qualcosa di nuovo, qualcosa di strano, di curioso sempre scritto in maniera perfetta, imparo qualcosa ogni giorno e mi perdo a leggere anche tutti i suoi commenti, perchè un blog è fatto anche di buoni commentatori

Placida Signora

A seguire Barbara perchè lei è una donna vera! Centinaia di scarpe sgomitano nella sua scarpiera alla ricerca del piede perduto, perchè riesce sempre a farmi trovare anche negli argomenti futili un lato più importante, un lato per pensare..... e poi sto aspettando di diventare Ziogger ...forza Bea

Blimunda

E poi e poi e poi sarà come.... Apple & Angie, perchè loro sono così nature, spontanee, sincere ma soprattutto perchè ancora non ho capito chi è Apple e chi è Angie

Singlepersceltealtrui

La piccola casa, chimici, sistemisti, informatici, chef provetti, intenditori di pesci ma quanti ne siete in quella piccola casa? me lo sono sempre chiesto...... non lascio molti commenti a casa sua, ma leggo ogni giorno, e anche se per lo più ci sono ricette, condivido con lui parecchi pensieri e poi sempre forza Genoa

La piccola casa

Per ultima potevo lasciare solo lei, Rombo di tuono, la signora dei fornelli, una modella una fornella (licenza poetica), per certo so che non sta mai zitta, e questo si vede dai suoi commenti..sembra di sentirla.

Entrare nel suo blog è come entrare in una cucina, vedi la ricetta senti i profumi e vedi lei intenta

a tagliare a sminuzzare, a cuocere la carne a 70°... sentire lei parlare di cucina e di ricette è per me sentire la passione di fare una cosa, l'amore per un lavoro. eh chef !

La mercante di spezie

Cosa si dice in questi casi.... avrei voluto segnalarvi tutti, siete tutti nel mio cuore, siete sempre nei miei pensieri...ma avevo solo 5 targhe!

Problemi tecnici

e dovevo inserire i cinque nominati per il blog award...ma non funziona niente ne le foto ne i links quindi rimando a momento da destinarsi:)

Novità e premiazioni

Mio nonno, uno che non cito mai, diceva che nella vita per stare bene bisogna:

Avere fame quando ci si siede a tavola

Avere sonno quando si va a letto

e poi c'era qualcosa riguardo alla salute del portafoglio.. ma lasciamo stare se no "dagli al Ligure"

Ultimamente sto lavorando ad un progetto, ovvero ricreare quelle anse che negli ultimi 20 anni mi hanno dato tanta soddisfazione.

Quelle anse sono quelle forme concave che mi ospitavano sul vecchio divano la sera.

Come sapete abbiamo sostituito il divano da un paio di settimane, e quello vecchio aveva acquisito negli anni le forme nel mio posto...sembrava uno di quei sedili di Formula uno fatti su misura per ogni pilota, ebbene il mio divano, la mia metà di divano a dire il vero, era proprio così con tutti gli incavi al proprio posto.

Ho impiegato circa una settimana per trovare la giusta collocazione, ma ieri sera ho cominciato a capire che anche lui si sta già affezionando a me, ha preso già un paio di curve, e non si ribella, anzi gli piace questa cosa....... stamattina mi sono svegliato alle 2.00 ed ero sul divano.. quindi tutto sta tornando alla normalità e il primo capo del detto di mio nonno è fatto anche se con la variante divano

Ho appena terminato il corso di cucina, e ieri sera ho preparato la mia prima cena per la famiglia........ Patate al forno con funghi porcini, una bella caprese con mozzarella di bufala, e prosciutto di cervo con formaggio alle erbette.... unico neo non avevo niente di dolce..niente di niente ed era ormai tardi per uscire a comprare qualche ingrediente... così spero di rifarmi questa sera, ho preparato delle crèpes con il cioccolato, ed alcune con crema pasticcera e panna con mirtilli......... ne avrò già mangiato 4 o forse 5.. e quindi anche il secondo capoverso del detto è fatto

La salute del portafogli la vorrei tralasciare con una variante, la salute del proprio ego...

Lunedi sera ho terminato il corso di cucina con relativo diploma ed un invito a dicembre per proseguire il corso intermedio, un probabile invito ad una fiera di Roma per una esibizione in cucina[ :) ]...... ed ultimo ma non per questo ultimo la segnalazione al Thinking blog award di Ale

mi è piaciuta moltissimo la sua motivazione che ricambio in pieno, e mi impegno già da ora per le nominations...... mi sento già grande fardello

Per il resto c'è tutto la fame, il sonno, e anche la salute dell' ego...sarà per questo che sono felice

"La vecchiaia non e' così male se considerate l'alternativa"
Maurice Chevalier

Michele il Calzolaio matto

Inchinatevi all'imperatore, al cannibale, a chi nella storia della F1 ha stabilito il 95 % dei records

Torna il Signor Michael Schumacher, a girare con una macchina di F1, e tutti rimangono a bocca aperta, due giorni di test e sempre il miglior tempo e il più lungo stint di giri, che significa solo due cose

primo che è sempre the best nonostante sia stato un anno a far una cippa

secondo che non si possono fare 90 giri con una formula uno se non hai una forma fisica da spettacolo

e poi che dire, l'avevo già detto l'anno scorso in occasione della sua ultima gara in brasile........ è come essere stato lasciato dalla fidanzata quando tu sei ancora nel pieno dell'innamoramento.... probabilmente non tornerà a correre, ma come la fidanzata che non tornerà con te se capita che di tanto in tanto di dia qualche "soddisfazione" sporadica, tutto ciò può attenuare il "dolore"

Grazie Michael

Corso di cucina Finito!

L'ho scritto proprio nel post precedente, non mi ero ancora abituato a stare fuori tutti i lunedi sera, che il corso è bello che finito.

Si sa le cose belle passano in fretta... e i miei resoconti sono sempre più approssimativi.

intanto perchè avevo il cellulare scarico e quindi ho potuto fare tre foto e poi il motorola è deceduto.

partiamo dal menù

Farinata con crescenza al pepe

Zuppa di ceci con moscardini ed aromi

Calamari ripieni con ratatouille e polenta

Ricotta con fragole e tegolino al vino rosso

Dunque intanto per l'ultima sera abbiamo elaborato i nostri piatti a "Nua Natua" (nuda natura) un posto straordinario "sopra" il mare una locanda con ristorante affidata ad una famiglia mamma, papà ed i due figli tutti intenti al lavoro. un posto dove è anche possibile prenotare per mangiare o per dormire fronte mare (tel. 0185458192 fax: 0185458192) vi dico solo che si possono salire circa 100 scalini o prendere la monorotaia....... per arrivare al ristorante

In una cucina altamente tecnologica ad induzione ( è un campo magnetico che cuoce, niente fuoco niente scottature), ci siamo sbizzariti tra il menù e la degustazione dei piatti con molta calma, abbiamo inoltre ospitato qualche autorità, e gli sponsor della serata

.... alla fine due chiacchere le consegne degli attestati e tutti a casa ma era già passata mezzanotte da un pezzo.

Oggi aprendo il Secolo XIX ho trovato un piccolo articolo dove viene riportata la notizia ed i nomi dei partecipanti, anche qui un pò di autopromozione che male non fa mai:) ci sono alcune inziative a corredo di questi corsi, ma attendo conferme..potrebbe esserci una visita a Roma l'anno prossimo i partecipanti ai corsi potrebbero essere presenti ad una fiera...ma aspettiamo nel frattempo vi passo l'articolo

enjoy life is too short to be sad

la schiena prosegue e il corso finisce

Non mi ero ancora abituato a stare fuori il lunedi che stasera il corso di cucina finisce.. invece ieri pomeriggio ho ripreso i lavori alla "schiena" e chissà cosa ne uscirà, per intanto vi lascio con un paio di foto..e per il resconto della serata ci si becca a mercoledi

Io c'ero! anzi ci sono

Noi e il Gambero Rosso

Esce da un qualche mese la pubblicazione del Gambero Rosso con Il sole 24 ore.... una guida enogastronomica, con indirizzi ai posti del mangiar e comprar bene delle varie regioni d'Italia.... da ieri in edicola c'è la mia regione la Liguria, siamo stati inseriti nella guida a pagina 22 con un bel commento.

Questo post é leggermente autoreferenziale, ma appena appena appena eh, però perchè non citarlo? la pubblicità è l'anima del commercio, e quando una cosa si fa con passione, un riconoscimento di tanto in tanto fa bene anche al proprio ego.

Niente complimenti grazie, se avete letto il post lo sapete:)

Buon week end

Mia figlia, il milionario e la placida Signora

A che ora tornate a casa ? io intorno alle 20,00 giusto giusto per veder terminare il milionario del Gerry nazionale.... e seguire poi il tg5.

Obbligatorio provare a rispondere a tutte le domande che il presentatore pone ai vari personaggi che si alternano sull'agognato seggiolino.

L'altra sera (martedi giorno di riposo) stiamo bivaccando davanti alla televisione sul divano nuovo:) e parte questa domanda

se cito "La Veronica" a cosa mi sto riferendo

a una lunga veste

b una tunica

c un ampio fazzoletto

d un saio

La mia mente parte verso un furibondo ragionamento e con fare baldanzoso dico "secondo me è una lunga veste, perchè si dice fare una veronica significa fare una cosa lunga arzigogolata, di conseguenza l'unica cosa lunga è la veste quindi di fatto è la A" chiuso l'argomento nessuno avrebbe potuto controbattere la mia teoria era troppo evidente non c'era alternativa.

Mia figlia (16 anni) sdraiata a fianco mi fa "se non ricordo male, la veronica viene dal latino, e si tratta del VERO sudario di Gesù ovvero un ampio fazzoletto con il quale venne deterso il suo volto ne abbiamo parlato con la professoressa di religione un pò di tempo fà riguardo ad una ragazza che si chiama Veronica Vera Icona quindi io dico Ampio fazzoletto e quindi è certo che la risposta giusta è c"

Neache a dirlo la risposta giusta era c l'ampio fazzoletto con tutta la spiegazione esatta di mia figlia recitata dallo Scotti ......... lei ghigna, mia moglie ghigna con lei, e io scherzo sul fatto che avendo lei alti voti a scuola non si può più guardare neppure la televisione ect ect, ma quando tua figlia ne sa più di te la cosa comincia a farsi preoccupante!

Ieri sera torno a casa....c'è un tipo con 4 lauree arriva facilmente alla domanda da 16.000 euro

"Se io dico Vecchio Bacucco a chi mi sto riferendo?"

a ad un vecchio profeta

b

c

d

insomma altre 3 opzioni che ora non ricordo io salto su e faccio "vecchio bacucco è un vecchio profeta, Abacuc uno dei profeti della bibbia famoso per lunga barba bianca, e per il suo rimbambimento senile ..da cui l'appellativo vecchio babucco non è dei più simpatici proprio per questo motivo"...silenzio nessuno parla, il concorrente fa i suoi ragionamenti e poi va sul profeta

risposta esatta io salto in piedi come se avessi vinto la maratona di New York mi hanno guardato come un emerito professor erudito.... alchè Le ho guardate con superiorità e "l'ho letto sul blog della Placida Signora". quindi stamattina sono andato a controllare............. mi ricordavo giusto grazie Mitì

http://www.placidasignora.com/?p=1406

Cucina 4

Intanto bisogna dire due cose, la prima che mi sto divertendo imparando, la seconda che fortuna vuole che il corso si tenga di lunedì, e questo mi da modo di poter riposare il giorno successivo (il mio day off il martedì)

Dunque riesco a fare questa cosa con grande serenità, e tempo senza dover correre, cosa già di per sè strana per me, fare una cosa con un pò di calma non è nei miei tempi di solito, ma veniamo al resoconto della serata ....corso di cucina 3° serata

serata tipicamente ligure
il menù è stato

verdure ripiene

(che qui vedete subito dopo che erano passati i corsisti)

trenette al pesto

(qui vedete solo il pesto)

e moscardini con patate al profumo di funghi

mancano solo le patate......:)

Diciamolo, come reportage è quello che è, ma veramente il tempo di sosta è breve, se vuoi anche sgranocchiare qualcosa tra un piatto e l'altro.... e poi c'è da fare, da guardare, da capire, da domandare insomma le foto sono queste accontentatevi, e comunque

#cose che ho imparato:

il ripieno delle verdure senza sale, ma gia salato da alcuni ingredienti e più fine e ti lascia gustare di più la verdura

che se hai un forno a vapore, e devi scottare le verdure e tutto molto più semplice

che il pesto non dop di potrà chiamare salsa al basilico

che pulire i moscardini è una rottura

#cose che sapevo già:

che il pesto ha un milione e trecentomila varianti cioè ognuno lo fa a suo modo

che dopo la dop unmilione e duecentonovantanovemila novecentonovantanove modi di fare il pesto non saranno più giusti

che il pesto dopo la salsa al pomodoro, e la salsa più usata al mondo

che il basilico dop è solo quello di Prà

Dunque mi sono più volte pavoneggiato con il mio grembiule D.o.m. (denominazione origine Michela) in lungo ed in largo per la cucina e le mie compagne di corso mi hanno fatto un sacco di complimenti, e qualcuna avrà pensato che sono un esibizionista.

Se qualcuno protesta per la mancanza delle ricette, vi dirò che comincerò a postare le ricette solo quando comincerò a farle da solo a casa.......

campa cavallo

Love is.........

Come vi avevo scritto in un post precedente, riguardo al corso di cucina che sto frequentando il lunedi sera (questa sera n.d.r.) avevo un serio problema al grembiule.

Il grembiule era senza tasca ed ogni cosa mi rimaneva in mano appoggiata qui , li, là insommma ovunque per la cucina del corso............. la prima ad accorgersene è stata mia moglie....meglio nota come Ela contrazione di MichEla..... tornato a casa lunedi scorso "odorando" di fritto a più non posso, mi ha guardato e fa "ma quel grembiule è senza tasche" ....."se vuoi te la faccio io"

Ovviamente non avrei potuto dire di no, in nessun caso, ma poi soprattutto quella tasca mi serviva!

Dunque mi ha lavato il grembiule, lo ha stirato... dopodichè lo ha elaborato in questo modo

una very trendy tasca in jeans...................

ma soprattutto disegnando una vignetta copiata dal libro de "u giancu" un ristorante con fumetti di Rapallo.....se capitate da queste parti ..una serata al ristorante in questione vale la pena..........

Per la relazione della serata dovrete aspettare il post di mercoledì...

di moto, auto e di cioccolata

quando ero un ragazzo... mi sarebbe sempre piaciuto avere un negozio di moto, da strada da fuoristrada. da quello che volete, ma le moto mi piacevano parecchio... poi la stessa cosa è stata con le auto.....mi sarebbe piaciuto tanto tanto passare la mia vita parlando di automobili, di freni in ceramica, di intercooler, di v6, e di abs ebd di turbine Garret........ e dei fantastici cerchi in lega da 19" dell oz.....poi senza vendere la concessionaria di moto e auto mi sarebbe piaciuto avere un bel negozio di informatica...desktop notebook, palmari, stampanti cavi adattatori adsl insomma quella "robba" li, un pò ho sempre invidiato (badate bene invidiato in senso positivo, cioè mi sarebbe piaciuto) chi lavorava in questi settori.

Ieri pomeriggio con un pò di sorpresa, ho scoperto che c'è chi invidia me, una signora.. diciamo una ragazza della mia età.. si presenta alla cassa paga il conto e poi

lei: non sa quanto mi piacerebbe essere al suo posto

io: intende lei qui a lavorare e io bello rilassato in giro per bar in vacanza?:)

lei sorride: no no intendo lavorare qui avere questa bellissima pasticceria e lavorare qui dentro

io: bè sa i lavori sono tutti belli finchè non si fanno..... lavorare natale capodanno pasqua saltare quasi la metà dei riposi settimanali lavorare di sera di notte qualchevolta

lei: bè no, intendo quando arriva tutta la merce di natale la cioccolata i panettoni metterli a posto assaggiarne qualcuno.....

insomma alla fine ho capito una cosa che lei è come me le piacerebbe avere una concessionaria di auto ma per stare li a parlare di macchine mica a venderle, a piangere in greco per riuscire a piazzare quella macchina che non vuole nessuno solo per raggiungere quell'1 per cento di premio vendita alla fine dell'anno, riuscire a trovare un gabibbo qualsiasi che si compri quella macchina là laggiù ... quella là in fondo quella macchina di quel verde vomito che riuscirai a vendere solo ad un daltonico non accompagnato in cambio di un forte sconto.

Quindi per il momento gongolo mettendo a posto la cioccolata che è arrivata e attendo con ansia di mettere in ordine torroni e panettoni che arriverranno a breve

Invidiatemi pure và

Campanelli

La Placida mi tira per la giacchetta, potendo parlar male di qualcun altro...... no niente di grave chiede se faccio una collezione.... in effetti no non faccio nessuna collezione...ma quando mi ricapita di parlare della collezione di campanelli di mio padre? quindi ecco una breve cronistoria della cosa... tutto parte durante una vacanza a Venezia nel 1972 lui compra una campanello in vetro soffiato ed oro zecchino....... e comincia a dire "io faccio la collezione di campanelli" nessuno sa, forse neppure lui, se lo dicesse così per

scherzo o no sta di fatto che tutti ma proprio tutti

hanno cominciato tornando da un viaggio a portargli un campanello..... nessuno l'ha mai contati veramente ma saremo intorno a mille

ve ne mostro qualcuno