Del divano e della televisione, ermetico

#Mia moglie ha deciso che il nostro divano era morto o comunque in fin di vita
#Mia moglie mi ha fatto comperare il divano nuovo
#Mia moglie ieri mi ha fatto svuotare la sala e le scale perchè altrimenti il divano non sarebbe
passato
#Mia moglie mi ha fatto passare la sera precedente l'arrivo del nuovo divano steso a terra sul tappeto davanti alla televisione ... come un profugo
#Mia moglie oggi non è venuta a lavorare perchè arrivava il divano nuovo
#Mia moglie mi ha mandato un MMs per farmi vedere il divano nuovo ma si vedeva solo un angolo del bracciolo
#Mia moglie al telefono "non ti racconto niente poi lo vedi stasera"
#Mia moglie al telefono 2 "poi lo metti come vuoi tu perchè tu hai gusto in queste cose"
#Mia moglie al telefono 3 "poi ci pensi te ai cavi del telefono e delle spine da spostare dall'altra parte vero"
Ieri sera, steso a terra sul tappeto con un pouf gonfiabile dell'ikea dietro la testa, preso da un pò di paura di fondo ho detto "certo che se dovessimo traslocare io la casa la venderei così com'è con tutta la roba dentro...libri e vestiti inclusi" lei con sguardo da professoressa mi ha detto..
"se dovessimo traslocare mi preoccupa di più il tuo garage"
e cià ragione.....................

ps domani vi metto la foto del divano nuovo contenti?
un pò mi manca il mio divano con tutti gli incavi del mio corpo inclusi.. stasera sul divano nuovo non so mica se vedere il Dottò House sarà la stessa cosa

Cucina 2

Dunque premettiamo un pò di cose:
# intanto che quando vado a lezione di cucina io non passo neppure da casa #che prima lavoro tutto il giorno
#che quando arrivo li in quel laboratorio.. dovrei essere semimorto, o perlomeno in coma
#e che se tutto va bene ho mangiato un piattino di qualcosa alle 13 e basta
#finite le premesse voglio dire che quando entro e mi metto il grembiulino (al quale mia moglie si è detta decisa a fare delle modifiche prima della prossima lezione.....) si accende come una nuova fonte di energia.. tipo quelle dei videogiochi passi li c'è una stellina la prendi e la tua carica torna al massimo:) a me questo corso mi fa questo effetto dimentico tutta la giornata lavorativa e riprendo a "lavorare" ora questo è il messaggio importante fare le cose con passione, porta un pò di fatica ma anche tanta tanta soddisfazione.
Passiamo ora alla lezione...nuovo chef molto professionale, tranquillo e rilassato.. il quale ci confida che lavora molto più volentieri con gli adulti che non con i ragazzi... dice perchè voi siete sicuramente motivati, e su questo ha ragione.
partiamo con il menù

Verdura di stagione in tempura (pastella) (poi ci abbiamo infilato anche qualche gambero)

Risotto mantecato gamberi e zucchine

che in foto è venuto un pò fuori fuoco.. ma per il resto era delicato nonostante l'acqua di cottura fosse con una ricciola dentro:)

Polpette di pesce (che naturalmente è scritto in francese e io ho dimenticato il menù a casa....il mio francese è questo: bonjour bonsoir, rouge, noir, pair, manque...vulevù cuscè avec muà se suà?) e quindi come vedete polpette non è incluso nella lista.

le cose che ho imparato:

che la pastella la puoi fare come vuoi con le farine che vuoi con tutta acqua gassata con metà acqua gassata insomma fate un pò come volete:)

che il riso va tostato prima di cuocerlo(ah beata ignoranza)

che il grembiule che ho è senza tasche e che non so mai dove mettere le cose... e tante volte anche le mani....

che non è vero che non mi piace il pesce:)

che le polpette di pesce si fanno nella pellicola da cucina e poi racchiuse li dentro si possono mettere a cuocere a vapore

che ci sono due tipi di insegnanti quelli che fai..fate taglia sminuzza sfiletta, hai sbagliato? aspetta guarda si fa così così e così e ci mettono una pezza, e poi quelli che ecco vedete il pesce si prende così il coltello si tiene così il trucco è questo, fate così, non fate così insomma chi ti fa fare e chi ti fa vedere..... non saprei chi scegliere ho imparato parecchio da tutti e due i tipi

che altro ........... ah che il vino vermentino è buono con tutto:)

Brevi dal mondo

Brevi comunicazioni ai gentili lettori..........

Per la serie "non è mai troppo tardi"
stasera seconda lezione di cucina , ho il mio grembiulino bianco... e sono pronto a tagliare sminuzzare sfilettare tutto quello che mi verrà dato in mano....... fate attenzione con coltello in mano posso fare qualsiasi cosa....

secondo
domani si dorme senza contare le sveglie dovute all'ora legale.... ci si becca da mercoledi con una settimana piuttosto serena.... salvo complicazioni......
ciao bella gente

Giornate intense..tramonti Camogliesi

dopo la tre giorni non stop di medici cardiologi e loro relativi tecnici con coffe break finger food ....m i sono goduto ieri sera un tramonto fantastico sulla passeggiata a mare di Camogli...purtroppo non avevo la digitale con me ma solo il motorola..... quindi accontentatevi...quello sullo sfondo mi pare sia capo Noli.... ma mi informerò meglio nei prossimi giorni
Buona settimana bloggers


n.b. la foto che non vedete.. è blogspot che non mi lascia inserirla ma ormai il post l'ho fatto che faccio non lo pubblico? dai la foto ve lo metto domani:)

chi la dura la vince dopo 20 minuti di tentativi andati a vuoto anche blogspot ha ceduto e mi ha lasciato pubblicare la foto....... ne valeva la pena nè?

Cucina e raccolti

dai ammettetelo siete tutti li ad aspettare che vi racconti di lunedi sera!

Si dai lunedi sera il corso di cucina.............

Per quelli che vogliono ricette vi dico già che si tratta di un corso base basic principianti, perchè io sono veramente un principiante in cucina, come dice il mio blog mi arrangio, ma nel vero senso della parola, quando mia molgie mi lascia da solo, rovisto nel frigo creo le famosissime "salse del momento" cioè con quello che trovo in casa a volte vengono delle cose deliziose a volte delle vere ciofeche... in ogni caso non scrivo mai quello che "intruglio" ma partiamo

Siamo in 10 partecipanti 8 donne e 2 maschietti uno chef fisso Ale, un aiuto Dani, e di volta in volta partecipa uno chef diverso, ed una volta parteciperà un biologo, si si avete capito bene un biologo che ci spiegherà parecchie cose sul pesce, veniamo ora alle preparazioni di lunedì sera vi dico già che l'unica cosa che sono riuscito a fotografare è la pasta... perchè si lavora molto non c'è molto tempo tra preparazione dei piatti assaggi lezione teorica e "guardare cosa fa Ale

Comunque ecco il menù

Quiche lorraine con preparazione della pasta brisè

pancetta cipolle e la salsa di legatura o liason

Tagliatelle all'uovo aromatizzata alla maggiorana con moscardini e pomodori pachino (nella foto) con preparazione della pasta, e pulitura e cottura dei moscardini con brandy e sfumata nel vino bianco

Filetto di orata su letto di patate

Mousse al cioccolato con base di pasticcera preparata nel sifone

Ora la serata si è protratta fino alle 10,30, ma la prima sera è normale il ritardo..ma che bella esperienza sono eccitato... ieri mi sono comprato un tagliaverdure (mandolina) ed un coltello in plexiglass per le verdure..... ahahaha lo so mi sa che sono entrato in un tunnel, non riuscirete più a tirarmene fuori, ma ve lo dico subito io sono per le cose semplici della vita niente ricette impossibili...spaghetti con cacao al curry o roba troppo complicata

Cose che ho imparato:

a sfilettare un'orata, e devo dire che per essere la prima volta mi è venuto un capolavoro

che i coltelli vengono sfilati maggiormente dalle verdure

come scegliere un pesce fresco

come pulire i moscardini

come fiammare i moscardini senza bruciarsi il ciuffo, che per uno che si brucia i capelli anche con l'accendino non è poco

Cose che sapevo già:

che in cucina si fatica

che se devi preparare tutto senza usare semilavorati ci vuole un sacco di tempo

che in cucina fa sempre caldo

che Ale oltre ad essere un professionista, è uno chef tranquillo senza grilli per la testa

che se fai una cosa che ti piace non fai neppure troppa fatica

e che le 22,30 son arrivate in un baleno

e che la prossima volta mi porterò dei doggy bag per deliziare la mia signora a casa

per il resto è arrivato anche il momento di raccogliere quello che si è seminato

ecco qui la campagna del peperoncino di Castiglione 2007...me ne vanto il più buon peperoncino del mondo..........

Ve lo dico che nei prossimi tre giorni sarò talmente assente causa congresso? ci si rivede forse tra un coffe break ed un finger food.

Ciao gente

C'è una giustizia

Al "Drive In" di Italia Uno, papà di Zelig.. c'era il paninaro interpretato dal genovese Braschi (wild boys wild boys) in un suo monologo raccontava dei paninari che andavano in impennata sui motorini e gli anziani che li vedevano pensavano....

"che non si facesse male ma ci prendesse una bella facciata"

bè ieri quella facciata l'ha presa Dennis, Hamilton e tutto il clan Mc Laren

e non ho mai visto un pilota aver appena perso un mondiale per due punti ed essere così felice (vedi Alonso)

per il resto la giustizia esiste e va aldilà del giudizio degli uomini

...........

Mancherò per un paio di giorni.. niente di buono, o forse si, noi non lo sappiamo dove si va solo chi c'è sa come si sta di là.. se è meglio o no, io lo spero tanto perchè lei si è meritata un posto d'onore dall'altra parte..............
__________________________________

Martedì:mio=Domenica:voio

Il titolo non tradisce è matematico il mio martedi è la vostra domenica... diciamo del 90% di voi.

un giorno di riposo vale un altro giorno di riposo.... anche se io preferisco di gran lunga il martedì alla domenica, un bel giorno di riposo quando tutti sono aperti puoi fare commissioni, andare per negozi certo di trovarli aperti.

Ieri però è stata una giornata un pò diversa.. ci siamo alzati tardi le 10... e poi come mi aveva promesso la signora, sono stato trascinato per funghi e castagne..... ve lo dico subito di funghi neanche l'ombra, c'è un asciutto nei nostri boschi che sfida la sabbia del sahara cumuli di foglie di castagno asciutti all'inverosimile... fanno strato su strato materassi di foglie sopra il sottobosco.

E castagne? bè non è che va molto meglio piccole, molte "beghee" col vermicello... nel primo posto nel quale ci siamo fermati... un pò meglio ne secondo...nel terzo l'apoteosi della castagna belle grandi e appena cadute dall'albero... insomma discretamente... mia moglie le adora bollite "i balletti" e crude così spellate e mangiate... io più le caldarroste......

Stiamo tornando a casa.. sono le due e scopro che mia moglie non ha mai visto u Cuniu veggiu (il Conio vecchio) una località a circa 3 km da Castiglione Chiavarese, ci credereste voi? nessuno ci crede lo so così piccola deviazione e siamo dall'abbazia dei benedettini del 1000 in rovina ...una rovina straordinaria un posto stupendo completamente abbandonato... una abbazia dell'anno mille lasciato a cadere preda di piante rampicanti ghermita dalle radici e da venature nei muri che lasciano vedere "attraverso". un vero peccato... meno male che qualcuno ha acquistato le case circostanti restaurate in pietra faccia vista..... un bel lavoro

Torniamo a casa si mangia e alle 4 sono a fare manutenzione alle macchine del caffè come vi avevo promesso un relax lavorativo l'utile al dilettevole...... e intanto aspettiamo l'inverno che arriverà da domani? speriamo io adoro il freddo .....

Buon autunno

Sono tornato

il gran impegno di questi lunghi 10 giorni è finalmente terminato.. torno a vivere per un pò, domani finalmente un giorno di riposo normale.... normale nel senso che ho già caricato sul furgone tre macchine del caffè a cialde a cui fare manutenzione..... no non sono un martire, ma montare aggiustare sistemare, il tutto entro le mie capacità, mi piace e mi rilassa e non lo considero certo un lavoro.

Certamente mi ruberà un pò di tempo alla mia nuova "cosa"sto lavorando ad una schiena.... un didietro insomma di una persona, che a grandi linee dovrebbe essere una donna... il legno... l'ho preso dalla casa dei miei genitori, quando hanno ristrutturato mi sono fatto tenere i legni portanti del tetto e da li ci sono uscite già due cosette piccoline..... questa è una cosa lunga la sto facendo da circa un anno, "sarà un capolavoro visto che ti ha preso un anno" penserà qualcuno...macchè è una delle mie "cose" fatte con le mie mani insomma una di quelle cose che faccio io autodidatta scultore pricipiante, novizio senza arte ne parte, insomma uno sprovveduto della scultura del legno... in pratica esce quello che esce, ma io mi diverto mi rilasso, non ci campo, quindi non li devo vendere, di conseguenza non devono piacere a nessuno se non a me stesso, poi il più delle volte a me non piacciono vorrei saperli fare meglio, riuscire a fare un bel naso alla francese o un bel .... sedere, invece escono queste forme insulse che popolano la mia taverna ed un angolo della nostra cucina.....mia moglie riesce a trovarle belle e a collocarle in casa ..capite ora quanto mi ama?

dimenticavo.... la colonna sonora di questa lavorazione è il The best di Ivano Fossati......che ascolto regolarmente quando ho lo scalpello in mano

WoodLuca

Ma quanto ci metti?

l'80% di quelli che sanno che lavoro anche al salone nautico mi chiedono "vai al salone ma quanto ci metti?" non so deve essere una malattia tutti vogliono sapere...... quindi stamattina ho attivato il navigatore e così nel dettaglio vi potete togliere tutte le curiosità...

la velocità media è 46 km all'ora ampiamente dentro tutti i limiti

Velocità max bè lo ammetto in un punto il mio nissan vanette 2300 diesel aspirato riesce a raggiungere velocità elevatissime 626 km/h meno male non c'erano autovelox

tempo totale 2 ore e 2 minuti

ah dimenticavo tra semafori e discese per scaricare la merce sono stato fermo 26 minuti

è abbastanza dettagliato così?

invece ieri di ritorno dal salone mi sono precipitato a sestri levante per un catering e invidiateci pure la spiaggia era così erano le tredici passate da poco di un venerdi di metà ottobre

ps oggi la spiaggia era strapiena

Promozione Tigullio

Come da tradizione mi pregio allegarvi lo stampato della tradizionale Castagnata sul monte San Giacomo che mi ha passato Enrica Sommariva (ViceSindaco di Cogorno) by mail

cliccare per ingrandire

Assenteista

Le mie giornate, come vi avevo avvertito qualche post fa, sono un pò convulse e se possibile da domani peggioreranno.
La sveglia è 6 meno 10 e di solito l'uscita dal posto di lavoro è intorno alle 20.30, coprendo circa un 130 km giornalieri, che diventeranno 200 tra domani e sabato..... sono diventato un pò assenteista, e non solo sulla rete, anche se in questi giorni sono riuscito a fare una capatina nei blog degli A M I C I che frequento di solito.... ma di scrivere post non se ne è parlato per tutta la settimana... al salone nautico si aggiunga la normale routine di un bar pasticceria, quattro congressi, un incontro con un funzionario statale per discutere il mio ricorso ad una multa che mi avevano fatto e che ritenevo ingiusta (e che ho vinto aleOOOOOOOO ale OOOOOOO), i cugini americani, che ripartiranno giusto giusto quando avrò più tempo libero, e poi il resto di una vita di un quasi ormai quarantatrenne che vorrebbe un pò di private life , ma che adesso non riesce a trovarne il tempo sacrificandolo tutto alla famiglia.
Perchè alla fine è sempre la famiglia, i i cari che hai intorno che pagano il prezzo del tuo impegno, sarà per questo che in questi anni ho rifiutato sempre "incarichi" di livello amministrativo/politico nonostante le tante insistenze da più parti, perchè la mia famiglia paga già un prezzo piuttosto alto, perchè il mio impegno è un sacrificio che impongo anche a loro, che sopportano e supportano sempre con il sorriso sulle labbra ........
Sono fortunato e questa è la mia considerazione di questo caldo caldo ottobre.
Buon autunno gente

le promesse ahhh si sono promesse

Ve lo avevo detto tempo fa....... anzi ve lo avevo promesso che prima o poi l'avrei fatto, e siccome io sono un uomo d'onore e mantengo la parola data.. citando mio nonno
l'è meggiu in bellu numme che un milliune in banca (è meglio un buon nome che un milione in banca)
vi rimando alla mia promessa di qualche mese or sono.

Mi faccio un bel corso di cucina 30 ore si sa non si fa uno chef... però si fa magari imparerò a fare le trofie col pesto:)

a proposito voi dite troffie o trofie....... io ligure doc risparmio e ne uso una sola

Si parte lunedi 22... e poi vi racconto

Ciao belli

l'immagine l'ho rubata

da qui con un'abile

gioco del tasto

destro del mouse

Il Salone nautico e la hit parade dei link

Questa mattina sono andato di buon'ora ad allestire il servizio di catering al salone nautico come ben potete vedere...

e tra un pallets legni da tagliare e stand da finire sono riuscito nell'impresa di fare il mio lavoro domani organizzazione e poi da sabato si comincerà col lavoro vero.... per intanto vi passo la classifica dei link di settembre ....link a questo blog... grazie a tutti

www.righeblu.blogspot.com 98 17,41% +623,3%
www.blogger.com/home 73 12,97% -26,0%
www.blimunda.net/ 48 8,53% +37,8%
popale.blogspot.com 47 8,35% +341,5%
lamercantedispezie.blogspot.com 43 7,64%
www.blogger.com/profile/14825159661197251825 38 6,75% +96,3%
www.blogger.com/publish-confirmation.g 28 4,97% -19,6%
www.placidasignora.com/ 20 3,55% -71,3%
righeblu.blogspot.com 17 3,02%
singlepersceltaltrui.blogspot.com 17 3,02%
maxiak.blogspot.com 13 2,31% +235,8%
lapiccolacasa.blogspot.com 9 1,60%
www.cristella.it/blog 9 1,60% +830,0%
www.sitemeter.com/ 8 1,42% -31,1%
www.blogger.com/navbar.g 7 1,24% -9,6%
miarrangio.blogspot.com 6 1,07% -67,4%
zerodieci.wordpress.com 6 1,07% +24,0%
www.placidasignora.com 5 0,89% +416,7%
louiseblog-elle.blogspot.com 4 0,71%
beta.bloglines.com/b/view 3 0,53% +55,0%
giulianissima.blogspot.com 3 0,53% -22,5%
www.bloglines.com/myblogs_display 3 0,53% -55,7%
www.google.com 3 0,53% +55,0%
zerodieci.wordpress.com/wp-admin/index.php 3 0,53%
blog.misskonline.com/2007/08/28/mai-lasciare-troppi-dati-in-giro 2 0,36%
diecigocce.splinder.com 2 0,36%
lamercantedispezie.blogspot.com/search/label/sformati%20e%20c. 2 0,36%
pievigina.splinder.com/post/13898571 2 0,36%
www.blimunda.net/stats/admin.php 2 0,36%
www.cristella.it/blog/2007/08/31/oggi-e-il-blog-day 2 0,36% +3,3%
www.cristella.it:8080/blog 2 0,36%
blog.misskonline.com/2007/09/01/il-primo-sabato-di-settembre 1 0,18%
blog.riviera.rimini.it/belaburdela/2007/08/index.html 1 0,18%
fastmail.fastwebnet.it/cp/ps/mail/fw_email 1 0,18%
lamercantedispezie.blogspot.com/2007/09/makairala-pasta.html 1 0,18%
lamercantedispezie.blogspot.com/2007_03_01_archive.html 1 0,18%
lapiccolacasa.blogspot.com/2007/06/una-vita-di-musica-il-ckilometrico-meme.html 1 0,18%
lapiccolacasa.blogspot.com/2007/09/la-ricetta-del-bagnun-di-riva-trigoso.html 1 0,18%
lapiccolacasa.blogspot.com/2007_09_01_archive.html 1 0,18%
miarrangio.blogspot.com/2007_07_01_archive.html 1 0,18%
miarrangio.blogspot.com/search/label/orto%20centro 1 0,18%
placidasignora.com 1 0,18% +3,3%
placidiappunti.tumblr.com 1 0,18% -82,8%
placidiappunti.tumblr.com/page/2 1 0,18% -65,6%
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righeblu.blogspot.com/search/label/i%20luoghi%20dell%27anima 1 0,18%
scrittricexcaso.blogspot.com 1 0,18% +3,3%
singlepersceltaltrui.blogspot.com/search/label/apple%20chi%3f%3f%20apple%20che%3f%3f%3f 1 0,18%
stat2.statistiche.it/cp/referrers.php 1 0,18% -79,3%
www.blimunda.net 1 0,18% +3,3%
www.blogger.com/post-create.g 1 0,18% +3,3%
www.blogger.com/rearrange 1 0,18% -96,0%
www.cristella.it/blog/2007/05/23/tre-donne-in-barca-per-non-parlar-del-cane 1 0,18%
www.cristella.it/blog/2007/09/01/la-sorellanza-e-anche-tramandarsi-una-ricetta-di-stagione 1 0,18%
www.cristella.it/blog/2007/09/29/bel-servizio-al-cliente-telecom-cara 1 0,18%
www.cristella.it/blog/index.php 1 0,18%
www.cristella.it/blog/page/4 1 0,18%
www.nonsolotigullio.com/utilities/openpage.php 1 0,18% +3,3%
www.patani.it/calzature/le-mie-scarpe-richieste-da-blimunda 1 0,18%
www.pievigina.splinder.com/post/13898571 1 0,18%
www.placidasignora.com/index.php 1 0,18% +3,3%
www.splinder.co/myblog/comment/list/13972088 1 0,18%
www.typepad.com/t/comments

Funghi e piatti del buon ricordo

Stagione di funghi... la Placida ne scrive, io ricordo il nonno le passeggiate nei boschi dell'entroterra Ligure, le chiaccherate e le buone raccolte di porcini, scimunin, galletti ect ect.....ricordo però anche di amici trevigiani ristoratori da generazioni.. con una spiccata propensione ai funghi.. consorziati con Cocofungo 7 ristoranti 7 che deliziano gli amici del nord est con menu tipici.

Su una delle pareti del mio "ufficio" c'è il piatto che mi ha regalato la famiglia Miron dopo un eccellente pasto.. porcino avvolto in sfoglia non ci sono parole per descriverlo solo una successione di piatti "esemplare"...

Bon apetit